米麹の甘酒
甘酒を作る時は決まって、おかめ麹さんの米麹です
おかゆと麹を混ぜて、麴菌が死なないようにゆっくりなじませます
ちょっと手間はかかりますが、麹のゆたかな香りと自然な甘味でとてもやさしい甘酒になります
お子さんに手伝ってもらって、一緒に作ると楽しいかもしれません
酒粕の甘酒ではないので、お子さんもお召し上がりいただけます
時間のかかる作業ですので、お正月休みを利用して作ってみてください
詳しい作り方は、包み紙に書いてあります
本日で本年の業務は終了となります
今年一年ありがとうございました
事務今井
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