甘いぶどうの白い粉
さぁ、8月！夏本番！
アイディーホームがある甲府市善光寺でも
先月、デラウエア（小粒のぶどう）の出荷が終わったばかり。
この時期になると、お客様やお得意先の方からのおすそ分けもいただき、フルーツ三昧！ウッキウキ！！
本日も、ぶどうをいただきました！
美味しそうでしょ？
ちなみに、このぶどうについている白い粉。
みなさんなんだと思います？
農薬・・
ではありません！
これは、ブルームといい、ぶどうの中に含まれている成分なんです。
このブルームは、手でこすると簡単に取れてしまう繊細なもの。
出荷前の選定作業の時、農家のみなさんはこのブルームが取れてぶどうが光らないよう優しく持ったり、こすらないように丁寧に出荷作業をしています。
この作業が結構大変！（私、経験者です）
なぜブルームが取れないようにするのでしょう？
実は、ぶどうについているブルームは病気や水分が付くのを防ぎ、鮮度を保つ働きがあるからなんです！
それ以外に、見た目がいいからという理由もあるかもしれません。
（詳しくは不明です）
他にも、ブルーベリーやスモモなどもブルームが付いています。
鮮度の目安にもなりそうな感じですね！
8月〜9月は、多くの品種が旬を迎えるぶどう。
今年の夏は、山梨のぶどうを召し上がれ♪
担当、丹沢
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